1.先把意粉放在盐水中煮8~10分钟，然后过冷河备用。

2.把平底锅烧热，然后放入适量牛油煮化,加入淡奶油。

3.加入适量牛奶。

5.倒入青豆煮1~2分钟左右。

6.最后倒入意粉拌匀略煮，再撒入核桃即可。

　　炎夏将至，UV伞、防晒霜、太阳镜已成为随身携带的一级装备，当然，还有一张美白或瘦身餐单也许还未准备好，那么这份意式套餐，也许是个不错的选择。

　　DIY TIPS

　　材料:核桃酸奶沙律食材成本在10元以下，耗时约5分钟搞掂。核桃意粉的食材成本在20元左右，费时约15分钟。

　　购买事宜：制作酸奶沙律建议用质地较稠的酸奶，这里的厨师之选是光明畅优。几种芝士以不同比例调和可以得出独特风味，不妨按个人口味改变种类或增减分量作新尝试。这里所用的芝士可以到“每一角落”、“奥利华”等外国食材超市，又或富隆、番薯吧等葡萄酒窖去找。

　　沙律制作小贴士：蔬果在切好后最好可以马上泡在冰水里，这样可让蔬果吃起来口感更清爽。

　　核桃制作小贴士：如果你不喜欢超市里出售的核桃小食的口味，也可以自己在家炮制。先把鲜核桃去壳，然后将核桃肉放在烤炉里，以200℃的上下火烘3分钟，然后取出，倒入适量盐花拌匀，最后储存在干燥密封容器中即可。

　　核桃意粉

　　材料：扁意粉100g（一人份）、青豆30g、核桃50g

　　酱汁：马苏里拉芝士50g、蓝芝士30g、帕马臣芝士10g、淡奶油5g、牛奶10g、牛油5g

实习编辑：林珍