6月正是番茄最好的季节，这种曾被命名为“爱情果”的漂亮果子，其实也是中青年男士的健康恩物。在这个感恩的节日里，亲手煮出它的鲜甜，也许正是让父亲感受孝意滋味的好办法。
1.用红椒圈套入芥兰菜茎条。
2.然后把芥兰菜茎两端依图以“井”字刀法切成均匀9份。
3.把芥兰菜茎泡在冷水中3～4分钟，便会散成小花状。
4.然后用热水焯芥兰菜茎30秒左右捞起备用。
5.用油烧热锅，下姜片和鱼骨（或以其他小鱼代替）煎熟。
6.用热开水倒入锅中，使鱼汤产生奶白色泽。
7.把鱼汤隔渣，再倒入锅中。
8.倒入番茄煮至六七成熟。
9.最后把鱼片、芥兰倒入，滚2~3分钟即可起锅。
鱼舟彩霞
材料：东星斑1条、番茄1只、5棵芥兰的菜茎、红尖椒（直径要比芥兰菜茎略大）2～3只、姜3片、盐油适量。
材料准备：东星斑起鱼片（约5mm厚）及鱼骨，用盐腌2分钟；取芥兰菜茎较嫩部分切成约5cm长的小段；把红尖椒切出10个小圈，去芯备用；番茄去皮后切成8瓣，把芯切掉备用。
DIY TIPS
材料:海鲜番茄盏的材料成本在8元左右；而番茄鱼汤的材料成本因鱼肉的价格差别出入很大，东星斑需每斤100多元，对家常菜来说有点贵，可以用鲈鱼或桂鱼代替，鲈鱼每斤约10多元，而桂鱼每斤约20多元，其他材料的成本在3元左右。
鱼汤制作小贴士：用姜片来煎鱼可以去腥，另外鱼骨要煎得熟透，不妨用铲把鱼肉压烂，最后令鱼汤变白的关键在于一定要用滚水下锅，锅本身也要够热。
番茄制作小贴士：选择新鲜而成熟的番茄，食用时是生熟皆宜的；如果番茄不够熟的话口感偏酸，则需要煮久一些并用糖减轻酸味。因有研究成果表明，生西红柿比煮熟加工过后的抗癌效果要好，所以在家常菜中提倡不宜久煮。
