■小朋友们正在认真地听取如何识别真假盐的知识。 记者 夏世焱摄

　　专家教路

　　炎炎夏日，酸奶、雪糕和冰淇淋都是小朋友们最中意的食物。如何辨别这些食物是好是坏？昨日，海珠区前进路小学开展了一场“食品安全进校园”的活动，请来海珠工商分局的相关负责人为孩子们传授辨别食品是否安全的“秘诀”。

　　除了通过讲课让孩子们了解如何分辨食物的好坏之外，海珠区工商分局还开来了一辆“食品安全检测车”，让小学生们上车观看食盐检测的全过程。工作人员将碘液滴在食盐之上，如果盐变紫了，则说明是真盐，而没变色的则是假盐。“哇，原来这么好辨认，我以前从来不知道的！”三年级的丽丽兴奋地说，她表示要马上回家告诉妈妈。

　　工作人员还向孩子们介绍了酸奶和一些常见冷冻食品的常见辨别方法及食用方法。“我以前总是刚吃完饭就喝酸奶，今天听了讲课，知道这是不好的习惯。”四年级的小莹告诉记者。同学们表示，以前很多东西是买来就吃，而以后要认真辨别食品的好坏才会购买。

　　空腹不宜饮酸奶，及时漱口

　　1.要鉴别品种。目前市场上有很多种由牛奶（奶粉）、糖、乳酸等加工配制而成“乳酸奶”，这类产品不具备酸牛奶的保健作用。

　　2.要在饭后2小时左右饮用。不宜空腹饮用。

　　3.饮后要及时漱口，可以保护牙齿。

　　4.不要加热或在开水稀释，因有益的乳酸菌会大量死亡。

　　5.不要与某些药物一起服用。

　　6.不要给婴儿喂食。

　　■辨别“秘诀”

　　●奶粉手感：手捏住袋装奶粉的包装来回摸查。真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声，而假奶粉会发出“沙沙”的声音。色泽：真奶粉呈天然乳黄色，而假奶粉颜色较白，细看呈结晶状，并有光泽。气味：真奶粉有牛奶特有的奶香味，假奶粉的乳香味则很少。

　　●冰淇淋好的冰淇淋清凉细腻、绵甜适口，具有香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无明显孔洞，无冻结紧固现象。

　　●果冻 尽量避免选购色彩太艳的果冻产品，色彩过于艳丽的产品可能添加了着色剂，食用过多对身体有害。

实习编辑：林珍