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致敬中华美食 必胜客匠心寻味

2018-01-24 16:05 来源:南方网

  2018新年伊始,临近农历春节年味愈浓,家家户户都开始为过年做准备了,香肠腊肉该做了,同事老铁的聚餐去哪吃,都是人们见面的热聊话题。而互联网上也同样热闹,曾经为汤圆该是甜的还是咸的,可以开个三天三夜辩论会的南北网友们,正在关注同一件事:为家乡菜打CALL。原来起因是必胜客此前推出了一款独具匠心的“荟萃中华九合一比萨”,在这款向中华美食致敬的披萨上,汇集了必胜客走遍大江南北搜罗的九种地方特色食材,从而也引起了网友们对于哪些家乡菜能够入选中国美食代表的热议。

  南北荟萃 吃尽九味

  鲜嫩喷香的京味代表北京潮鸭,壳脆肉嫩的海派经典上海油爆虾,软嫩多汁的粤味叉烧,晶莹光亮的澳门烧肉,彩云之南的菌菇荟萃,川味麻辣宫保鸡丁,辛香四溢的新疆孜然羊肉,肥而不腻的陕西腊汁牛肉,烟熏芬芳的哈尔滨红肠,再融入进口莫扎里拉芝士,用松软柔韧的芝心饼底承托九大地域美味。这就是必胜客新近推出的新作:“荟萃中华九合一比萨”,着力打造比萨上的中国味,让人一次获得九种味蕾体验,无需远行就能坐享九城风味。

  这款披萨上的每种食材,都是当地口味的突出代表,也是千百年来大厨、美食家和食客们的心头好。它们不但是各大餐馆的拿手菜,也大多是老百姓家里的家常菜,甚至在海外也常常被称为中华美食的代表。如此一道包罗九大特色菜式的“九味合一”披萨,对于热爱美食、志在吃遍天下的中国人来说,自然是大大的满足,不但吸引了食客们的追捧,也得到了众多重量级大咖的点赞。

  而在广州,踏遍大江南北、搜罗地方特色食材的必胜客联合“美味求真”的唯品生活,跨界合作将广州东方宝泰必胜客打造为“方寸间∙寻家味”美食体验馆,为喜欢尝鲜的消费者带来全新感受。餐厅两层的不同区间被布置成为五大区域,以不同的色调烘托出该区域美食的特性。例如火红的麻辣“川渝馆”、紫色代表甘香清雅的“江浙馆”、有如广东特色烧腊色调的“粤港馆”、代表珍馐美味的“云贵馆“,以及滋补的“鲁豫馆”。

  近日,“寻味美食地图,致敬中华美食”的主题活动,主办方邀请到跨界创作人欧阳应霁先生与一众KOL出席。在活动现场,欧阳先生不仅分享了他对于特色粤菜叉烧美食体验,记忆中美好的传统的味道。他还与其他八位KOL一起用自己的方式画出九合一比萨的不同食材,完成创意艺术装置。

  多年来,欧阳先生对于餐饮与生活美学的独到见解为大家津津乐道,他更是不时不食、美味求真理念的推崇者,食物匠心匠造的致敬者。欧阳先生说道:“必胜客很用心地打造‘荟萃中华九合一比萨’,原汁原味呈现地方风味。这让我感受到饮食文化更多元、更开放、更包容了。更重要的是刺激我们的各种想象:到底,真正属于我们家乡美味的那个比萨又该是长什么样子呢?我觉得一切美食的关系都是互动的。所以当我们品尝比萨的时候,也是参与到食物发展里一个很有意思的时刻。”

  匠心匠造致敬中华美食

  从某种程度来说,中国文化是饮食文化。泱泱华夏,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,也形成了各地异彩纷呈的饮食风味。而每一道流传至今的美味佳肴,都是历代美食家们经验的总结和传承,反映了当地独有的美食文化。为此,必胜客匠心打造了这款汇集了“Best of China”美食的比萨-荟萃中华“九味合一”比萨,在满足了大众中国味的同时,也是向博大精深的中华饮食文化致敬。

  事实上,将中华美食融入披萨,将中华元素融入披萨,也是必胜客一直在进行的尝试,除了荟萃中华“九味合一”比萨之外,此前已经尝试推出过北京潮鸭比萨、藤椒烤鸡比萨,麻辣小龙虾比萨等,均得到消费者的不少好评。在必胜客看来,“匠心”是一种道,是一种精神。从产品的研发,原材料采购,物流运输,乃至餐厅后厨制作美食,并将其端上餐桌供顾客享用,每一个环节的用心都是匠心,而“匠造”则是一种术,是如何保证在全国1000多家餐厅里,大家能够吃到同一款美味的比萨,吃到中西美食文化搭配的融合滋味。

编辑: 苏若倩
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