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当中式烹饪遇上意大利风味的橄榄油

2018-07-21 19:11 来源:南方网

  被誉为“液体黄金”的橄榄油,是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,有着极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。为了让更多人通过橄榄油了解更健康的食材,7月17日,由广东省保健协会指导,来自意大利150多年历史的翡丽百瑞橄榄油赞助,一道菜主办的“唯美食与健康不可辜负”美食品鉴会在广州市天河区嘉逸豪庭酒店举行。此次美食品鉴会由广府汤水文化传承人“汤水先生”——陈智超先生现场演绎翡丽百瑞橄榄油烹饪出的健康美食。

  在这场美食品鉴会上,广东省保健协会副会长兼秘书长马丽女士对此次活动给予了高度很高的评价,并对翡丽百瑞橄榄油的健康生活理念十分认可未来市场持非常乐观的态度,对一道菜的发展提出了美好的愿景。此外,本次活动还邀请了中山大学营养学博士王丽君为来宾们科普橄榄油的营养成分与功效,深入浅出地为我们普及食用油不同脂肪酸及营养成分酸度含量对我们的影响。主办方一道菜还特别邀请了食物教育老师洁婷,讲解关于翡丽百瑞橄榄油的知识。活动的最后,是由“汤水先生”陈智超先生带来的美食品鉴环节,来宾们在一道道美食中感受翡丽百瑞橄榄油带来的味蕾体验。

  翡丽百瑞始于1867年,由FILIPPO BERIO先生在意大利来到托斯卡纳创立的小城卢卡,他严选使用当地最优质的橄榄和压榨方法生产出美味可口的橄榄油。被誉为意大利顶级橄榄油专家。现如今,FILIPPO BERIO橄榄油产品远销全球68个国家和地区,是美国、英国市场场的橄榄油畅销橄榄油品牌。,2014年光明集团正式收购Filippo Berio品牌,2015年8月正式取用中文名为“翡丽百瑞”。

  拥有150多年历史的翡丽百瑞橄榄油,不仅仅因其品质优异而得以畅销全球,也在致力于将橄榄油的专业知识带到全球。据悉,2017年,翡丽百瑞的母公司意大利SALOV和中国粮油分会所在武汉轻工大学成立中国首个橄榄油感官风味联合实验室,致力于推动中国橄榄油感官评价标准的制定、橄榄油课题的研究和中国首批橄榄油品油师的培养。翡丽百瑞拥有一支经验丰富的品油师团队,首席品油师Daniele大师经IOC认证,已拥有三十多年优秀品油经验。翡丽百瑞从6000份橄榄油原料中只甄选6%的优质橄榄果。通过首席品油师团队确保翡丽百瑞理化和感官风味双重达标,并确保翡丽百瑞橄榄油150多年来风味始终如一。

 

“汤水先生陈智超在现场为大家烹饪美食

  翡丽百瑞橄榄油具有正宗的意大利风味,口感丰富,并以均衡的营养指标深得人心。在中国,拌、炒、煎、炸是典型的中式烹饪方式。而翡丽百瑞首席品油师专为中国人研制,烟点高,烹饪油烟少,口感清爽不油腻,更适合中式烹饪的经典系列混合橄榄油。当中式烹饪遇上意大利风味,两者一拍即合,为大家带来源源不断的美食。

编辑: 苏若倩

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