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水井坊再度携手蔡澜,“壹席”引领饮食体验新高度

2018-05-24 18:28 来源:南方网

  5月21日晚,高端白酒品牌水井坊筹备已久的“壹席”晚宴,于成都创意川菜名门“南亭茶事”餐厅正式揭开帷幕。据悉,“壹席”是水井坊耗费心力打造的全新IP。水井坊历经180天,遍寻千余味食材,探访35城百余家名店,甄选出全国地标餐厅,并携手“味觉宗师”蔡澜先生,以历经1800昼夜漫长时光酝酿的“水井坊•典藏大师版”美酒,精心搭配一系列以珍贵食材匠心烹制的佳肴,旨在以“名店+名人+名酒+名菜”的至高标准,为广大饕客带来前所未有的专属宴饮体验。

  晚宴开始前,一个个需要调动五感去“探、观、闻、调、品”的黑色秘盒呈现在每位宾客席间,这是专为“壹席”设计的专属沉浸式体验环节——密盒探秘:秘盒以密码锁住水井坊“600年活着的传承”奥秘,供来宾层层揭晓,探寻美酒传承之道。

  水井坊总经理范祥福解读“壹席”理念

  如此高规格的晚宴,亦引得美食大家蔡澜邀约青年美食作家文茜等一众好友亲自赴宴。在畅享美酒美食的同时,蔡澜更以自己与水井坊三度结缘的经历,与来宾们分享水井坊•典藏大师版历经1800昼夜漫长时光酝酿的深厚底蕴,印证了“美酒的酝酿需要时间的沉淀”这一命题,并以典藏大师版独特的口感为线索,探寻食与酒之间的个中妙趣。

蔡澜接受水井坊总经理范祥福授予的壹席“味觉宗师”称号

  当晚,蔡澜欣然接受了水井坊授予的壹席“味觉宗师”称号,希望通过不断探索,找寻水井坊﹒典藏大师版醇厚丰满的口感与各色珍稀菜式的至臻搭配,让食与酒的融合之道,更加趋于完美。而在成都首场“壹席”晚宴上,蔡澜根据典藏大师版口感,精心甄选的三道美味佳肴——雪芽香法国鹅肝、贡椒鲜鲍伴时蔬、蜜香红茶小牛肉,与美酒绝妙搭配,成为了最大亮点:创新烹制的鹅肝在口中细细抿化,鹅肝的细腻与香浓牢牢锁在口腔中,此时抿一小口“典藏”,粮香味、烘焙坚果香味、复和草本香味层层绽放在口中,五种粮食精华酝酿的丰满口感缓缓弥漫开。麻香的贡椒搭配Q弹入味的鲍鱼一同入口,辛辣刺激,但一口“典藏”很好地缓解了麻感,酒液的醇厚不轻、不薄、不躁,是唯有典藏1800昼夜才能沉淀下来的味道。一口“典藏”,肉质丰厚、肥瘦相间、汁水四溢的安格斯牛肋排刹那间没有了油腻感,酒液刚刚接触到舌尖,浓郁的甜味便迅速铺开,甘甜爽口,回甜持久……一系列精妙的搭配,让食与酒达到了和谐统一的境界,这些仅在壹席之上呈现的用心,也让水井坊“600年只为这壹席”的初衷,展现得淋漓尽致。

蔡澜为水井坊”典藏•大师版“白酒推荐的贡椒鲜鲍伴时蔬

  席间,不少嘉宾纷纷表示,“壹席”晚宴之所以能够吸引到蔡澜携好友一同赴宴,其独特的魅力来源于唯有在“壹席”之上,才能享受到的尊贵体验:在水井坊历经180天,遍寻千余味食材,探访35城百余家名店,甄选出的地标餐厅之中,品鉴由“味觉宗师 ”蔡澜根据水井坊﹒典藏大师版特质精心搭配的珍稀佳肴,以美食凸显出美酒的曼妙口感,以美酒升华食物的极致味道,并在现场交流宴饮心得,探寻美酒的传承之道…………这样的专属礼遇,可谓“壹席难求”。

水井坊市场总监舒杨向来宾们相邀共饮水井坊“典藏•大师版”白酒

  据悉,自成都开始,“壹席”还将陆续来到北京、上海、广州等城市,与当地精选地标餐厅共同推出壹席典藏菜单,打造“壹城壹席”不可复制的舌尖至臻体验。同时,也将联手大众点评展开线上限量售卖,逐步开放给水井坊的品牌会员以及广大消费者预定,为商务宴请或亲友欢聚等重要场合提供更多高品质的选择。相信伴随着名人、名店、名酒、名菜四大元素,以及“600年只为这壹席”的理念,定将为全国饕客带来无可比拟的高端专属体验。

编辑: 苏若倩
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